Проєкт City Quiz був заснований у Києві взимку 2016 року. Створили проєкт п'ятеро людей: Валентин Черешинський, Дмитро Моргунов, Галина Баранова, Олексій Андрусенко та Ярослав Зорка. За спиною у засновників на той момент було 12 років досвіду організації та проведення інтелектуально-розважальних ігор: міських квестів, квест-кімнат, тімбілдингів.

Першу гру було проведено в Києві 17 лютого 2016 року. Тоді в київському пабі "Баррель" на вулиці Хмельницького зібралося 19 команд або трохи більше ніж 100 осіб.

Основна мета проєкту - гармонійно поєднати інтелектуальні ігри та формат розваг. Зробити такі ігри зрозумілими для звичайних людей, які не спокушені складними інтелектуальними форматами. Наші ігри - це інтелектуально-розважальні шоу. Наголос робиться на легкість і веселощі того, що відбувається. Правильний тон задає ведучий, а для відповіді на запитання не потрібно енциклопедичних знань і якоїсь підготовки. Фірмовий рожевий колір в одязі персоналу та інших деталях підкреслює настрій проекту.

Додають грі азарта ігрові фішки, за допомогою яких учасники роблять ставку на обраний раунд, чим можуть примножити зароблені очки. Перший час фішкою проєкту було квіз-колесо, яке обертає ведучий, обираючи таким чином ігрові раунди. Зараз під час гри його можна побачити у віртуальному форматі, як дати повагу до цього ігрового елементу.

У грудні 2016 року ми запустили перший місто за франшизою. Наші ігри проходять в Україні, Європі та США. Організатори в інших містах працюють за моделлю франшизи.

У січні 2017 року ми впровадили автоматизовану хмарну IT-систему для проведення ігор, що зробило процес підготовки та проведення ігор простим, зрозумілим і зручним.

У 2017 році ми стали учасниками реаліті-шоу "Акули франчайзингу" на YouTube-каналі FranchTV і дійшли до фіналу. Мета шоу - відібрати адекватні франшизи, вказати на слабкі місця і поліпшити їх за кілька місяців. Під час шоу ми виконували різні завдання з прокачування нашої франшизи і публічно захищали результат своєї роботи перед експертами та глядачами.

Навесні 2017 року ми запустили нові формати ігор. Спочатку музичну гру, а потім і медіа-гру. Зараз у нашій бібліотеці сотні ігор і тисячі раундів. У нас є тематичні ігри, які присвячені різним популярним всесвітам або подіям.

У лютому 2020 року ми провели першу міжнародну гру, у якій між собою змагаються учасники наших міст, а найкращі отримують нагороди. Нині такі ігри відбуваються щороку.

У 2020 році ми почали проводити ігри в онлайн форматі. Ми допрацювали нашу IT-платформу і тепер ігри можна легко проводити онлайн або ж у закладах, збираючи відповіді безконтактно через смартфони.